Biscuit Saboyano

Cocinando en FAMILIA !

18:00



LolaMento, Lola Mento, Ilustraciones Lola Mento, Carolina Nebbia, Biscuit Saboyano, receta bizcocho, recetas fáciles, cocinar en familia, lola mento ilustraciones, Recetas

Holaaa! Vuelvo con una recetita con historia, del viejo continente, más precisamente en Francia.
En el día de ayer, decidí que pasaríamos un hermoso rato junto a mis hijas, y le propuse hacer un BIZCOCHO O BISCUIT SABOYANO (BESCUIT SAVOIÁ)
--
Resulta ser, que por el lado de mi abuela materna, el árbol genealógico, nos lleva por esos pagos, incluso tenemos visitas de parientes de aquel lugar soñado.
Me han contado también, que este bizcocho se remonta al siglo XV y fue reconocido como galleta o dulce típico y odicial de la corte.
--
Les comparto esta receta, que es súper fácil de hacer, económica, sin grasa y riquísima!!

INGREDIENTES:

 * 110 gr. de azúcar
* 60 gr. de Maicena
* 40 gr. de harina
* 1 pizca de vainilla en polvo (yo use liquida)
* 4 huevos
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO:

1- Calentar previamente el horno, enmantecar o rociar con aceite en aerosol un molde de no más de 22 cm.

2- Separar las claras de las yemas.

3- Batir el azúcar con las yemas, hasta lograr un preparado esponjoso y clarito.

4- Batir las clara a punto nieve, junto a la pizca de sal (el punto justo es cuando se separen del borde, solitas).

5- Agregar de a poco, a la mezcla de yemas, el harina y Maicena, integrándolo suavemente, junto al polvo de hornear.

6- Integrar las claras, a la mezcla de yemas, muy de apoco, con movimientos envolventes.

7- Verter toda la mezcla, en el molde y hornear. Aproximadamente son entre 30´y 40´.

Un secretito, es que pueden agregarle ralladura de limón o naranja, y también dejar enfriarla en el molde de torta; para conservar la esponjosidad!

--
Si la hacen, compartanme las fotitos!!!

Tal vez te interese leer

0 comentarios