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Lola Mento cocina con calabaza

23:21

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Quería mostrarles este cacho de calabaza!!
Mi marido como buen trabajador de la tierra, me trae calabazas, dulces y bien naranjas...
Es por eso que tengo la costumbre de hacer bizcocho o bizcochuelo de Calabaza, es riquísimo y de pocas calorías.... No creas que es idea mia!!
Un buen día la busque en #Google y apareció... para luego transformarse en mi favorito.

He aquí la receta:

INGREDIENTES:

- 250 gramos de puré de calabaza
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza harina
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/2 taza de almidón de maíz
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1/4 taza de coco rallado
- manteca y harina para untar el molde

ELABORACIÓN:
- Hacer el puré de calabaza y procesarlo o licuarlo, reservar.
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las claras a nieve y reservar.
- En un recipiente colocar la harina, el almidón de maiz, el azúcar, el coco rallado y el polvo para hornear. Mezclar.
- Batir yemas con el aceite.
- Verter esta mezcla sobre el puré de calabaza, mezclar.
- Incorporar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de calabaza.
- Por último incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve.
- Llevar la Torta de calabaza a horno moderado por aprox. 30 minutos.
- Verificar que la Torta de calabaza este lista con un palito, si este sale limpio ya tendremos las Torta de calabaza.

http://tortas-faciles.blogspot.com.ar/2013/04/torta-de-calabaza-esponjosa-y-facil.HTML

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